Podgrzewanie i rozmrażanie w kuchence mikrofalowej: wskazówki do szybkiego gotowania
Masz ochotę na pyszne jedzenie, ale nie chcesz długo czekać? Czas na mikrofalówkę! To szybkie urządzenie kuchenne to idealne narzędzie do ekspresowych przepisów. Na co zwrócić uwagę podczas podgrzewania i rozmrażania w kuchence mikrofalowej? Oto najlepsze kuchenne triki.
Rozmrażanie lub podgrzewanie w kuchence mikrofalowej: najważniejsze funkcje
Do rozmrażania lub podgrzewania możesz użyć każdej mikrofalówki, ale niektóre modele wyjątkowo to ułatwiają. Dzięki różnorodnym funkcjom mogą one czasem zastąpić nawet piekarnik, grill lub piec do pizzy!
Funkcja rozmrażaniaFunkcja rozmrażania obniża moc urządzenia i uwalnia ją tylko w odstępach czasu. Dzięki temu można na przykład bezpiecznie rozmrozić mięso mielone w kuchence mikrofalowej.
funkcja pieczenia, termoobieg, grillUrządzenia wielofunkcyjne posiadają dodatkowe grzałki, które wyposażają Twoją kuchenkę mikrofalową w funkcję pieczenia, termoobieg lub nawet grill.
Funkcja standardowaBei einer Standardfunktion kannst du selbst einstellen, mit welcher Wattzahl das Gerät arbeiten soll. Beim Auftauen und Aufwärmen gilt „low and slow“ .
Podgrzewanie jedzenia w mikrofalówce
Gotowe potrawy należy podgrzewać w kuchence mikrofalowej wyłącznie przy użyciu niskiej mocy. Wystarczy od 400 do 600 watów. Przykryj jedzenie, aby nie wyschło – chyba że podgrzewasz potrawy panierowane. Ogólnie rzecz biorąc, kieruj się następującymi wskazówkami dotyczącymi czasu i mocy:
- Zupa (1 talerz): 2 do 3 minut przy mocy 600 W
- Makaron/ryż z sosem (1 talerz): 1 do 2 minut przy mocy 600 W, następnie 5 minut przy mocy 360 W
- Mięso/ryba (200 g): 3 do 4 minut przy mocy 360 W
- Warzywa (500 g): 1 minuta przy mocy 600 W, następnie 5 minut przy mocy 360 W
- Kompletne danie (mięso, warzywa, ziemniaki): 1 minuta przy mocy 600 W, następnie 5 minut przy mocy 360 W
5 złotych zasad podgrzewania w kuchence mikrofalowej
- Zostaw wolny środek talerza. Mikrofale ogrzewają potrawy od zewnątrz do środka, a ułożenie jedzenia w kształcie pierścienia zapewnia szybsze i bardziej równomierne podgrzewanie.
- Dodaj odrobinę wody do ryżu lub makaronu. Dzięki temu nie wyschną podczas podgrzewania.
- Metal jest tabu. Używaj wyłącznie naczyń przeznaczonych do kuchenek mikrofalowych – na przykład ze szkła.
- Zamieszaj od czasu do czasu. Sosy lub zupy warto krótko zamieszać, aby ciepło lepiej się rozeszło.
- Pozostaw na chwilę po podgrzaniu. Jeśli po podgrzaniu potrawa postoi chwilę w kuchence mikrofalowej, nastąpi wyrównanie temperatury i danie będzie równomiernie ciepłe.
Rozmrażanie w kuchence mikrofalowej
Rozmrażanie w mikrofalówce to szybka i prosta alternatywa dla długiego oczekiwania. Aby jednak zachować odpowiedni smak i konsystencję, warto pamiętać o kilku kwestiach.
Ustaw bardzo niską moc od 180 do 240 watów. Potrawy nie mogą się gotować. Jeśli Twoja kuchenka mikrofalowa nie ma programu rozmrażania, zmniejsz moc ręcznie. Po rozmrożeniu w mikrofalówce pozostaw potrawę na około 10 minut, aby odpoczęła. Dzięki temu rozmrozi się całkowicie i równomiernie. Pamiętaj, aby używać wyłącznie naczyń przeznaczonych do kuchenek mikrofalowych.
Czas rozmrażania
Czas rozmrażania zależy przede wszystkim od właściwości danej żywności. Ogólna zasada brzmi: im większa zawartość wody i im grubszy produkt, tym dłuższy czas rozmrażania. Przy mocy 200 watów obowiązują następujące wartości orientacyjne:
Artykuły spożywcze | Waga/Ilość | Czas |
|---|---|---|
Chleb i bułki | od 300 do 1 000 g | od 2 do 15 minut |
Owoce i warzywa | od 250 do 500 g | od 4 do 12 minut |
Drób | od 500 do 1 500 g | od 10 do 30 minut |
Ryby | od 300 do 500 g | od 5 do 10 minut |
Mięso i wędliny | od 500 do 1 000 g | od 10 do 25 minut |
5 złotych zasad rozmrażania w kuchence mikrofalowej
- Owiń bułki lub chleb w wilgotną ściereczkę. Dzięki temu pozostaną wilgotne w środku.
- Grube potrawy, takie jak kotlety, obracaj od czasu do czasu, a zupy regularnie mieszaj.
- Połóż mięso lub drób na odwróconym talerzu, który umieścisz na drugim, zwykłym talerzu. Dzięki temu „podestowi” nadmiar wody odparuje.
- Przygotuj mięso lub rybę natychmiast po rozmrożeniu. W przeciwnym razie dojdzie do namnożenia bakterii.
- Podziel jedzenie na porcje przed rozmrożeniem. Dzięki temu ogrzeje się szybciej i bardziej równomiernie.
Czego nie wolno wkładać do kuchenki mikrofalowej?
Niezależnie od tego, czy chodzi o podgrzewanie, rozmrażanie czy przygotowywanie posiłków – niektóre produkty spożywcze nie powinny trafić do mikrofali. Należą do nich:
- Surowe ryby lub surowe mięso (do ugotowania)
- Wilgotne produkty ze skórką lub skorupką, takie jak jajka, pomidory, winogrona itp.
- Tłuszcze lub oleje
- Wysokoprocentowy alkohol
- Czysta woda
Jeśli chodzi o materiały, z których wykonane są naczynia kuchenne, metal, papier, wiele tworzyw sztucznych oraz melamina są zabronione. Postaw na szkło żaroodporne, glazurowaną kamionkę lub naczynia wyraźnie przeznaczone do kuchenek mikrofalowych!
